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2006年07月18日

ファンデュ

ファンデュ(ｩ家製酵母）.jpg


今日も「自家製酵母のパン教室」のレシピよりかわいい

“ファンデュ”とはフランス語で「割れ目の入った」という意味だそう。
「ふたごのパン」の方が一般的なこの成形、実は初めて作った。

このパン、面白いのがヨーグルトが入ること…そして砂糖が入らない。
粉はライ麦粉にリスドォル、そしてオリーブオイルが入る。

先週新しい酵母を起こしたので、約１ヶ月間お世話になった酵母ちゃんの残りを使い切り
新しい酵母も＋して焼いた。

焼き上がり〜粗熱が取れたところをスライスしてパクリexclamation×2
フランスパンなので外はパリッとしているけど、中はしっとり＆ふんわり〜食べ易い黒ハート
砂糖が入らないのに、甘みがあるのが不思議…おいしい〜ハートたち（複数ハート）


ファンデュ(クリチ＆ハチミツ).jpgファンデュ（ふたごぱん）.jpg


クリームチーズ＆ハチミツを塗ったら、坊やも「おいしいね〜るんるん」って。
焼きたてパンにかじりつけるのは…贅沢な瞬間わーい（嬉しい顔）

ニックネーム ＡＫＫＯ at 16:47| Comment(15) | TrackBack(0) | 自家製酵母
この記事へのコメント
初めて見るパンですね
凄くお腹すいてます
Posted by しろきち at 2006年07月18日 17:55
AKKOさん、こんにちは〜♪
とっても綺麗な焼き色で、美味しそうですね(*^^)v
フランスパンって、お砂糖が入らないけど、
お粉の甘みを感じますよね。
新しい酵母ちゃんで、ますます素適なAKKOさんのパンが見られるの、
これからも楽しみにしてますね!!
Posted by Suzuka at 2006年07月18日 18:07
おいしそうな新顔ちゃん♪　わたしもかぶりつきたいです（笑）ライ麦にリスドォル、ヨーグルトってどんなお味なんだろう〜(^_^)　やっぱり自家製酵母ならではのおいしさなんでしょうね！　AKKOさんのレベルの高いパンをいつも食べてる坊やはきっと味覚のわかる、大人になるでしょうね〜♪すごいなぁ(^^♪
Posted by ハニーブレッド at 2006年07月18日 20:30
こんばんは。
お久しぶりです。
ステキなパンですね。ライ麦いりは私もすきだし食べたいな。
クリームチーズと蜂蜜、とてもよく合いそうですね。
今日は私も久々にアップしました。
お魚料理です。
Posted by gokuraku at 2006年07月18日 23:16
ＡＫＫＯさん、こんばんは♪
私もこの本からカンパーニュを焼いたよ＾＾
最近大活躍のレシピ本です。

これヨーグルトが入るんだよね・・・
どんなお味かすごく気になります。
砂糖が入らなくても甘みがあるんだね。
酵母の力ってすごいなと思います。
最近作りたいパンが多くて大変だ〜！
Posted by happy at 2006年07月18日 23:36
ＡＫＫＯさん、こんばんは♪
私もこの本からカンパーニュを焼いたよ＾＾
最近大活躍のレシピ本です。

このパンはヨーグルトが入るんだね。
そして砂糖なしでも甘いんだ〜
さすが酵母の力だね！
クリームチーズ＆蜂蜜もすごく美味しそうです。
Posted by happy at 2006年07月18日 23:38
ＡＫＫＯさん、おはようございま〜す！
自家製酵母大活躍ですね〜。
ファンデュって砂糖が入らないんだね〜。
とってもいい焼き色で美味しそうです。
私も焼いてみたいなぁ〜。
でも昼間居ないから、酵母ちゃんの面倒が見れないからなぁ。。。
ＡＫＫＯさんの所で楽しませてもらいます＾＾
坊やもおいしいって言ってくれてよかったね☆
Posted by マユ at 2006年07月19日 08:53
ＡＫＫＯさんこんにちわ！

　ファンデュ美味しそう！
　私も前焼いたんですが、確かとっても生地が扱いにくかったんですよね・・・。
　でも、焼き上がりは最高に美味しかった記憶が・・・。
　そうそう、お砂糖が入らないのに甘みがあるんですよね。本当酵母のチカラって感じです。
　ＡＫＫＯさんのファンデュ、形も整っててとっても綺麗！
　私もそんな綺麗にやきたいなぁ〜
Posted by しー at 2006年07月19日 14:05
☆しろきちさんへ☆
夕飯前に見つけちゃいましたか…お腹空きますよね（笑）
丸めて真ん中に菜ばしをグッと押し込んで割れ目を作ると
こんな風に、ふたごｏｒおしり！？のようなかわいい形になるんですよ〜♪

Posted by ＡＫＫＯ at 2006年07月19日 22:33
☆Suzukaさんへ☆
Suzukaさん、こんばんは〜（＾＾）
粉の甘み…そうなんですよね！
シンプルなパンはほんとおいしいですね♪
自家製酵母のパン作り、今しか出来ないので
暑くなりますが色々焼きたいです！ありがとうございます〜☆
Posted by ＡＫＫＯ at 2006年07月19日 22:38
☆ハニーブレッドさんへ☆
ふふ。焼きたてだから、スライスしないで「ガブリ！」かぶりつきたい（笑）
配合としてはライ麦の量は少ないのですが、味はしっかり出ていておいしかったです。
う〜ん、なるほど！確かにハード系のパンばかり食べさせられてるから
違いのわかる大人になるかしら？？（笑）
レベル…難易度１のレシピですよ（＾＾；
こちらの本はわかり易くて、かっこいいパンがいっぱいでオススメです♪
Posted by ＡＫＫＯ at 2006年07月19日 22:42
☆gokurakuさんへ☆
gokurakuさん、こんばんは…ちょこっとお久しぶりですね（＾＾；
ライ麦パンおいしいですよね〜昨日焼いて、今日食べきってしまいました！
クリームチーズ＆ハチミツはお気に入りなんです♪
（他においしい食べ方をあまり知らないだけだったり！？）
煮魚おいしそうでした…好きだけど、ほとんど作らないので
上手に作られるgokurakuさん〜すごいなぁ☆
Posted by ＡＫＫＯ at 2006年07月19日 22:45
☆happyさんへ☆
happyさん、こんばんは（＾＾）
この本、私も毎日眺めてるよ…自家製酵母のパン作り、楽しいね！
酵母の力はほんとすごい！！
シンプルな材料でおいしいパンが焼けるのがうれしいね。
ヨーグルトの味は特になくて、しっとり食べ易いライ麦パンという感じでした♪
カンパーニュ焼いたんだね〜私も今度また焼く予定です(笑）
Posted by ＡＫＫＯ at 2006年07月19日 22:53
☆マユさんへ☆
マユさん、こんばんは〜！
はい！ムクムク成長する酵母ちゃんを見たら、焼かずにはいられないのです（笑）
砂糖の入らないレシピは多分はじめてだったと思うのですが
ほんのり甘みがあって、おいしかったです（＾＾）
仕事しながらだと…なかなか難しいですよね。
でも、ブログを毎日更新してるのはすごいです！！
私ももうすぐ忙しくなってしまうので「今のうち！」と思って焼いています（＾＾；
坊やもパクパク食べてくれてうれしかったです☆
Posted by ＡＫＫＯ at 2006年07月19日 22:57
☆しーさんへ☆
しーさん、こんばんは（＾＾）♪
扱いにくかったということは、生地が少し柔らか目だったのかな？
私のは元気な酵母だったからかな…上手くいったみたいです（＾＾；
砂糖が入らないのに甘みがあるのは不思議ですね。
酵母パンはシンプルな材料でおいしく出来るので、うれしいですね！
しーさんのパンもとってもきれいですよ♪
ごまパンにスライスチーズを巻き込んであったのが、すごくおいしそうでした☆

Posted by ＡＫＫＯ at 2006年07月19日 23:00
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